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Supor:厨房里米饭的经济学 南方绩优成长基金

时间:2021-03-26 20:51:22作者:佚名

原标题:苏泊尔:厨房里的大米经济学

2015年,财经作家吴晓波在一篇爆炸性的文章《去日本买马桶盖》中惊叹道:“在东京秋叶原,满大街都是拿着电饭锅的中国游客。”他曾经和一个工程师一起解决了这个问题。工程师告诉他:“日本电饭煲的内胆在材料上有很大的创新。煮熟的米粒晶莹剔透,不会粘,真的很好吃。”

2018年,中日工匠在日本便便书店展开了一场别开生面的“心灵手巧碰撞”。令我们惊讶的是,一个来自中国的电饭煲征服了挑剔的日本人,在日本引起了轩然大波。

短短三年,中国的电饭煲在诸多困难中突破了技术瓶颈,成功反击,让人惊叹中国制造业的巨大进步。

这种电饭煲,赢得了日本人的赞誉,被称为“本釜电饭煲”,因其内胆形状像中国传统铁锅底部的口球而得名。它来自苏泊尔,一家中国著名的炊具和小厨房电器制造商,一个以厨房为基础近30年的品牌。

2021年初,苏泊尔再次给国人的厨房带来惊喜:经过数年研发的新一代电饭煲正式问世,命名为苏泊尔远红外水壶电饭煲,利用远红外IH加热技术进行渗透和加热,全面提升大米品质,带来颠覆性的口感和气味体验,宣告苏泊尔电饭煲进入远红外时代,与国家体育总局训练局联手帮助国家队运动员夺冠。

这个小厨房越来越成为优质生活的标杆,对大米品质的追求也体现了中国人对美好生活的向往。Supor显然是这一行的佼佼者。

厨房经济的崛起

吴晓波说:“任何物体都不能脱离时代而孤立存在。它的形状、设计和功能隐藏了那个时代人类的创造、审美和价值观。”那些伟大的产品,往往在某个时刻,成为时代诠释的标本。就像电饭煲一样,这种与人们生活息息相关的家用电器,已经成为国家制造业的一个缩影。

在通常的“中国制造”逻辑中,一个爆炸性产品诞生后,模仿和抄袭会接踵而至,进而陷入残酷的价格战。这种消费竞争广泛存在于中国制造业,尤其是家电领域。

在全球化的浪潮中,中国制造业经过多年的积累,赢得了质优价廉的美誉。但是,中国制造业要想向高质量的“智力制造”推进,已经不能靠价格战、消耗战带来的微利来支撑技术升级和智力制造升级,更不用说与精益生产、核心技术的欧美品牌相比了。

很久以前,苏泊尔就意识到了这个问题。苏泊尔没有一味的在低端市场打拼,而是在核心R&D领域不断探索深水领域,并取得重大突破,进而建立起不可替代的产品核心竞争力。苏泊尔的电饭锅是它的杰作。

这种已经销售多年的产品,为传统制造业提供了另一种可能的路径。在内部流通主导的新格局下,消费升级的浪潮将把中国制造业带入一个新的无人领地。

中益康零售的数据显示,代表高端的IH电饭煲市场份额不断扩大,到2020年底,IH的比例已经超过70%。电饭煲平均单价持续上涨,推高并出售昂贵电饭煲成为线下主力趋势。

目前中国60%以上的人口以大米为主食,传统的饮食结构使得电饭煲成为最受欢迎的小家电。如今,消费者更加注重饮食对健康的调节,愿意在饮食健康上花更多的钱。人们对优质生活的追求带动了消费者对电饭煲升级换代的需求。好吃的米饭仍然是基本需求,但除了口味要求,越来越多的消费者认为米饭香的米饭味道更好。

同时,“厨房经济”逐渐取代“客厅经济”,使厨房成为家庭中新的生活中心、活动中心、社交中心,“住在厨房”逐渐成为人们新的生活态度。“穷不如堂,富不如厨”,厨房相关的家用电器越来越成为一个家庭物质生活水平和文化水平的晴雨表。

随着中国的快速崛起,消费者主权时代即将到来,产品作为品牌第一载体的重要性更加突出。终极产品体验再次成为许多企业的追求。

就像苹果重新定义了手机,苏泊尔重新定义了电饭煲。Supor不断升级技术和流程,直接触及用户痛点,带给用户极致的烹饪体验。

重新定义一碗好米饭

恩格尔系数,即家庭食物支出占总消费支出的比例,随着家庭收入的增加而降低,即恩格尔系数越大越穷。

Supor的经验可以总结为电饭煲系数:电饭煲在小厨房电器中占据核心地位。电饭煲质量越挑剔,投入越大,说明家里人更注重饮食。“一碗好饭”对中国家庭成员的意义是从身体到精神,而苏泊尔对此的定义更为直白:柴米。

这种千百年的烹饪方式滋养了一代又一代的中国人,成为了几代中国人的集体记忆。时至今日,仍有无数人感叹:“电饭煲做的饭,没有柴火做的饭味。”这句颇为无奈的话表达了人们对电饭煲的期待,也指出了行业的发展痛点。柴米之所以好吃,是因为铁锅有个圆底,四周是灶坑。火焰能均匀加热铁锅,炉腔反射的热辐射使米饭变得饱满。

这种水壶内胆模仿传统土炉柴火壶的形状,采用广口球底设计,加热面积更大,壶边和壶底采用升级的55度;双金角让米粒滚满锅。这种设计,结合IH电磁加热方法,可以使火直接打在每一粒米上,使米受热更均匀。这款水壶内胆模拟了传统柴灶的烹饪环境,很大程度上还原了柴米的原味。

内胆被称为电饭煲的心脏。Supor在内胆技术上不断进化,到现在已经升级到十代。从第一代铝合金内胆到第十代水壶内胆,时间跨度已经超过20年。2018年,苏泊尔在日本掀起一股大浪,就是这个水壶的内胆。

这种水壶内胆的研发理念来源于传统的广口球底柴炉。

2021年,苏泊尔上市了中国第一台远红外电饭煲。这个电饭煲可以说是集于一身。除了使用水壶的内胆,还采用了顶部独家研发的远红外电磁加热技术,实现了米粒的360度环绕立体加热。

太阳光线的波长范围约为4 μm;m ~ 1000 & ampmu;m为远红外线,波长范围为8 &μ;m~14 & amp;mu;m被科学家誉为“生命之光”,能促进生物生长,提高其生命力。远红外线具有较强的穿透力和辐射力,具有明显的控温效果和共振效果。很容易被物体吸收,转化为物体的内能。

远红外线具有很强的穿透作用,可以在高温下到达米芯,使米粒受热更均匀。电磁波的共振效应促进米饭的成熟,沸点提高到103℃,有效刺激米饭的香气。根据第三方研究机构的测试数据,远红外热辐射能有效刺激米饭中的多种香气特征物质,使其含量明显提高。

值得一提的是,它采用了中国水稻研究所共同研究的活芯智能火煮曲线,将浸泡大米的过程融入到煮制程序中,使每一粒大米都能充分吸收水分,从而使每一粒煮熟的大米都饱满、彻底。在追求“更好的大米”的过程中,苏泊尔从不遗漏任何一个细节。

煮饭的方法经历了从传统的柴火灶到高压锅再到智能电饭煲的过程。每一次烹饪技术的进步,都是为了追求更完美的食物味道。

一碗好饭的定义很简单,但是很复杂。

作为电饭煲行业的定义者,苏泊尔不仅发明了中国第一台IH电饭煲,还创造了一个全新的细分品类。更重要的是,通过水壶内胆的技术创新,将中国的制造水平提升到了一个新的高度。今天,苏泊尔的远红外电饭煲将中国的制造水平提高到了一个新的高度。

虽然电饭煲被很多人称为低端传统产业,同质化竞争非常严重,但在核心技术上还有很长的路要走。20年来,苏泊尔在内胆技术上不断突破,进入深水领域,为中国电饭煲行业开辟了一条新路。它告诉人们,无论身处哪个行业,只有领先的技术和完善的经验才能让企业立于不败之地。

中式厨房的方向是苏泊尔未来的方向

20多年来,苏泊尔一直致力于在中国传统饮食文化上留下印记。作为中国最好的家电品牌,苏泊尔深刻理解消费者的需求,不断推出有针对性的产品解决方案。随着人们生活水平的不断提高,人们对电饭煲的需求日益细分和分化。多元化的需求给电饭煲企业带来了新的商机,而需求的复杂性也给产品开发带来了新的挑战。

根据2019年的数据,我国单身人口已达2.4亿,独居成年人口超过7700万。预计到2021年这个数字将上升到9200万,总人口将超过英、德、法的总人口。单身的人更注重生活质量,因为他们没有家庭压力。孤独和精致是他们的真实写照。说到吃饭,他们很典型:一个人吃饱了,全家不饿。

单身人数的不断增加不仅促进了单一经济的发展,也为小家电市场提供了广阔的市场空间。对于单身人士,苏泊尔推出了一人系列产品,如多功能单杯电饭锅、精致小电饭锅、迷你电磁炉等。这些产品外观漂亮,可爱,节省空间,使用方便。它们已经成为无数单身人士小厨房电器的首选。

一方面,越来越多的年轻人选择单身,另一方面,中国社会正在加速步入老龄化。据统计,2019年,60岁以上老年人将达到2.5亿,占14亿人口的18%。庞大的银发人群将改变中国的消费结构,催生新的需求。比如大部分老人眼睛不好,所以更愿意买大纽扣的厨房电器;同时,老年人需要一个学习智能操作的过程,所以他们更喜欢一键操作的厨房电器。

基于对老年人需求的深刻洞察,苏泊尔的新型远红外电饭煲具有一键烹饪的功能。IPAD一样的平板,大按钮,大大方便了老人的操作。值得一提的是,这款电饭煲有一键煮“柴米”的功能。这对已经下乡的老人无疑会带来很大的吸引力。

今年年初,疫情的爆发让人们更加关注健康,健康产业成为新的出路。营养美餐、养生餐、无糖餐等健康餐越来越受欢迎。这就对电饭煲的功能提出了更多的要求。Supor根据人们的健康需求致力于研发,专门开发了电饭煲中“杂粮饭”的功能,帮助人们从“吃饱饭”过渡到“好吃”“细嚼慢咽”。

目前,中国经济进入新的周期,人们的工作压力越来越大,生活节奏越来越快。与此同时,随着城市建设的不断加快,人们的工作和生活半径变长,而通勤时间也变长。当我下班回到家时,已经是黎明时分,精疲力尽。这几乎是一线城市白领的正常生活。这个痛点给苏泊尔带来了新的市场机会。如果他们能缩短烹饪时间,他们会腾出更多的时间休息和陪伴家人。看到这个需求的巨大潜力,Supor把外置红外电饭煲的火力提升到了1300瓦。同时,盖子上专门增加的远红外功能可以加速米饭的烹饪。

苏泊尔的每一次进步都是因为用户的需求。虽然不同群体的需求差别很大,但苏泊尔始终把满足消费者的需求作为重中之重。无论需求多么复杂,挑战多么巨大,苏泊尔一直在努力。满足用户需求永无止境。苏泊尔以无可挑剔的完美品质和惊人的智慧功能诠释着中国饮食文化的博大精深。苏泊尔以精益求精的工艺精神和顾客至上的企业理念,在中国饮食文化史上留下了深刻的印记。回搜狐多看

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